Nettoyage de terrasses de restaurants et hôtels
Une terrasse se juge à la première assiette posée. Remise à niveau avant l'ouverture de saison, intervention le matin avant le service.
Le client regarde le sol
avant de s'asseoir.
Personne ne le dit, mais tout le monde le fait. On choisit sa table, on baisse les yeux, et on décide en une seconde si l'endroit est tenu. Une dalle grasse sous les pieds de chaise ou un joint noir entre les carreaux pèse plus lourd qu'on ne le croit.
Une terrasse encaisse beaucoup : graisses de cuisine portées par l'air, vin renversé, sucre, mégots, passage constant. En quelques mois, le sol devient collant avant de paraître sale — et c'est ce qu'on ressent d'abord.
Sur La Côte, la saison se joue de mars à septembre. Une terrasse reprise fin février est prête pour les premiers beaux jours, quand la concurrence attend encore.
Ce qui compose
une terrasse.
Le sol n'est qu'une partie du travail. Ce sont souvent les abords qui trahissent l'établissement.
- Dallage, pierre naturelle, béton et carrelage extérieur
- Platelage bois et lames composites
- Retrait des dépôts gras et des traces de service
- Joints dégagés, pieds de chaise et zones de passage
- Traitement des taches de vin, café et sucre
- Surface non glissante après séchage
- Tables, chaises et banquettes à structure rigide
- Parasols : pieds, mâts et socles lestés
- Pergolas, tonnelles et lames orientables
- Jardinières, bacs et séparateurs de terrasse
- Pression réduite sur les surfaces laquées
- Textiles et coussins non traités, à retirer avant
- Entrée, seuil et dalle devant la porte
- Cheminement depuis le parking ou la rue
- Marches, rampes et zones d'attente
- Trottoir et devanture au sol
- Zone fumeurs et cendriers sur pied
- Terrasse d'hôtel et accès aux chambres du rez
- Zone de livraison et quai de déchargement
- Emplacements de conteneurs et local à déchets
- Sol sous les extracteurs et grilles de ventilation
- Abords de chambre froide et de local technique
- Caniveaux, siphons et grilles d'évacuation
- La zone que les inspections regardent en premier
- Parvis, dépose-minute et allée d'accès
- Plage de piscine et margelles de bassin
- Cheminements du parc et allées gravillonnées dures
- Terrasses de chambres et espaces communs
- Parking clients et places réservées
- Intervention en basse saison ou par zones
Le sol ne doit pas devenir glissant. Sur un dallage lisse, un nettoyage mal rincé laisse un film qui rend la surface dangereuse une fois humide. Nous rinçons intégralement et nous vérifions l'adhérence avant de partir — sur une terrasse ouverte au public, c'est un point de responsabilité, pas un détail.
Les graisses ne partent pas toujours entièrement. Une dalle poreuse imprégnée depuis plusieurs saisons garde une trace, même après un traitement en profondeur. Nous vous le disons au relevé et nous vous montrons ce qu'on peut atteindre, plutôt que de promettre un résultat impossible.
Terminé avant la mise en place.
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Le dégagement
Mobilier écarté ou rentré, parasols repliés, textiles retirés. Nous pouvons le faire nous-mêmes.
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Le passage
Sol, abords et mobilier. Zone par zone si le service ne peut pas être interrompu.
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Le rinçage
Complet, sans film résiduel. Nous vérifions l'adhérence de la surface avant de partir.
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La remise en place
Mobilier replacé une fois sec. Vous ouvrez sur une terrasse prête à recevoir.
Une fois par an,
ou à chaque saison.
La plupart des établissements font une remise à niveau avant l'ouverture, puis un ou deux passages d'entretien pendant la belle saison.
La remise à niveau de printemps
Fin février ou début mars, avant les premiers beaux jours. C'est l'intervention la plus lourde de l'année : la terrasse a passé l'hiver, tout est à reprendre. Elle conditionne l'aspect de toute la saison.
L'entretien en cours de saison
Un ou deux passages plus légers en juin et en août, un jour de fermeture. Beaucoup plus rapides que la remise de printemps, donc nettement moins chers.
Le passage avant fermeture
En octobre, avant de rentrer le mobilier. La terrasse passe l'hiver propre et la reprise du printemps suivant coûte moins cher — certains établissements ne font plus que ça.
Ce qui fait varier le prix
La surface, le nombre d'éléments de mobilier, l'état de départ et le créneau demandé. Une intervention un dimanche matin ou de nuit se chiffre différemment.
Réservez le printemps en hiver. Entre fin février et avril, tous les établissements de La Côte veulent la même chose en même temps. Les créneaux du matin partent les premiers. Un mot en janvier vous garantit la date qui vous arrange.
De Genève à Lausanne,
depuis Nyon.
Aucun frais de déplacement sur la zone. Les établissements du bord du lac sont regroupés par secteur, ce qui permet des créneaux tôt le matin sans surcoût.
Nyon · Prangins · Gland · Eysins · Trélex · Genolier · Begnins · Coppet · Founex · Commugny · Tannay · Mies · Versoix · Genève · Grand-Saconnex · Rolle · Perroy · Aubonne · Étoy · Morges · Saint-Prex · Préverenges · Lausanne et environs.
Avant de bloquer une date.
Non, dans la plupart des cas. Nous intervenons tôt le matin, avant la mise en place, ou un jour de fermeture. Sur une grande terrasse, nous travaillons par zones pour que vous puissiez servir sur le reste. Le créneau se fixe avec vous au moment de l'offre.
Oui si nous commençons tôt et qu'il fait sec. Le sol ressuie en une à deux heures selon le temps. Par temps couvert ou en février, prévoyez plus de marge — nous vous le disons en fixant la date plutôt que de vous laisser avec une terrasse humide à midi.
C'est le point que nous surveillons le plus. Un rinçage incomplet laisse un film qui rend la surface dangereuse une fois humide. Nous rinçons intégralement et nous vérifions l'adhérence avant de partir. Sur une terrasse ouverte au public, c'est une question de responsabilité.
Les dépôts de surface, oui, largement. Une dalle poreuse imprégnée depuis plusieurs saisons garde en revanche une trace, même après un traitement en profondeur. Nous vous montrons au relevé ce qu'on peut atteindre, plutôt que de promettre un résultat que le support ne permet pas.
Oui, et c'est souvent le poste le plus utile. Zone de livraison, emplacements de conteneurs, sol sous les extracteurs, abords du local à déchets : c'est ce que les inspections regardent en premier et ce qu'on repousse le plus longtemps. Le traiter en même temps que la terrasse coûte peu de plus.
Pour une remise à niveau de printemps, en janvier ou février. Entre mars et avril, tous les établissements de la région veulent la même chose au même moment, et les créneaux du matin partent les premiers. Un mot en hiver vous garantit la date qui vous arrange.
Bloquez votre date de printemps.
Nous passons voir la terrasse, vous recevez une offre chiffrée poste par poste. Le créneau se fixe selon votre service.